专家提醒:龙虾好吃,不能停止吃虾去头做饭

时间:2019-01-11 22:43:20 来源:咖缘新闻网 作者:匿名



(黄冈新窗网新闻黄刚泰俞敏吴磊)每年春夏,小龙虾都会以炽热的姿态出现在街道和小巷里。然而,最近,由于吃不洁小龙虾引起的呕吐和腹泻,公众已被送往医院接受治疗。我们在此提醒公众,吃小龙虾必须注意卫生和食品安全。

随着气温升高,许多市民下班后来到夜市吃小龙虾。在尴尬的时候,安全风险也随之而来。一些市民担心,如果他们在外面吃饭,他们会自己做。那么,购买自己的虾并自己做饭的市民应该注意什么呢?

黄冈宾馆夜市陈玉兰:当你“挑选”虾时,你必须先“识别”虾的颜色。虾壳最适合红色和有光泽的龙虾,通常用手提起。然后将龙虾翻过来,选择腹部看起来红色的龙虾。不要买黑龙虾。这只龙虾可能已经出了臭臭的沟,不是那么干净。死龙虾一定不能吃。

购买活小龙虾后,最好将其放在清水中24-36小时,这样它就可以吐出体内沉淀物等杂质。在“炒”龙虾之前,应彻底清洗龙虾。最好将清新的小龙虾在清水中吐出很长时间,然后用牙刷仔细刷虾体。与此同时,龙虾爪被切断,这部分是最容易隐藏的。

黄冈宾馆夜市陈玉兰:烧龙虾时,一定要注意时间。家里的火不如餐厅的火,所以你必须煮20分钟。煮龙虾时加入啤酒,对葡萄酒有一定的杀菌作用,但不要使用白葡萄酒,这样会过于刺鼻,影响龙虾的口感。

此外,龙虾头最容易受到重金属和细菌的侵害,寄生虫也在这个区域,因此最好去小龙虾。市食品药品监督管理部门的工作人员也提醒公众,许多商人现在在微信朋友圈里卖完小龙虾。这些商店和个人没有任何许可证,他们出售的龙虾是在什么样的环境下制造的。对健康问题一无所知,消费者在购买时应该注意。最好选择健康信誉等级A,B级,有卫生许可证的餐饮单位或大中型餐馆。

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